Das ist tatsächlich etwas aus dem Zusammenhang gerissen, ich hab ja sogar die Quelle vergessen. Das Zitat stammt aus der ersten Ausgabe von Biorama, ein Magazin für diese neue Welle an Bobos, die sich mit Hilfe eines Bio-Lifestyles moralisch von der Masse abheben wollen. Es ist furchtbar oberflächlich und trieft vor cooler Überheblichkeit, ist aber umso witziger zu lesen.

In dem Artikel geht es über die verschieden Salze, die seit dem Fall des österreichischen Salzmonopols auf dem Markt etabliert haben. Mein Standpunkt ist, dass sich die Hinwendung zu Natursalzen und zu Produkten wie "Ayurveda-Zaubersalz" mindestens ebensogut so als Erscheinung aller anderen sozialen Prozesse erklärbar ist und der Absatz über die Postmoderne nicht mehr als gut klingender Dummfug darstellt.

Und wenn man es genau nimmt hat reinweißes Weizenbrot einen höheren Nährwert als Vollkornbrot. Bloß kommt es bei uns nicht mehr auf den Nährwert an.